今年もかんてんパパで有名な伊那食品工業の商品企画グループの方をお招きして、寒天（地元の食材）を用いた加工品の開発実習（全4回）がスタートしました。
　
今年度のテーマは「人々の健康増進を担う寒天加工製品の開発」です。
　
ダイエットを考えたヘルシーな果物ゼリーでも良いですし、離乳食品、介護食品、高栄養食品、スポーツ食品なんかも考えられます。これまで2年間の栄養士としての知識や経験を総動員して、ぜひとも学生の視点からユニークな製品を開発してもらいたいと思います。
　
詳しくはこちら！
⇒1/28　第4回目（各班の自由テーマによる寒天加工製品の開発実習②）
　　
　
⇒1/14　第3回目（各班の自由テーマによる寒天加工製品の開発実習①）
　　
　
　⇒12/24　第2回目（新しい寒天製剤を用いた果物ゼリーの製作実習）
　　
　
　⇒12/17　第1回目（寒天の製品開発に関する説明や、新しい寒天製剤ゼリーの官能検査など）