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学校からのお知らせ
【ゼミナール】プロのパティシエから学ぶガナッシュケーキ 【2020-01-23】
/家政学科食物栄養専攻 松下ゼミの学生が地元の洋菓子店オーナーシェフの大島正勝氏を講師にお招きして、
「バレンタイン」をテーマに、チョコレートの温度調整(テンパリング)について学び、「ガナッシュケーキ」を作りました。
また、デコレーション技術についても学びました。
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見た目も味も最高においしいガナッシュケーキができました!
*講師としてお世話になった大島正勝氏のお店情報*
Patisserie Massa OshimA
(パティスリー マサ オオシマ)
電話: 0265-48-6828

 

 

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