<実習内容>
・米の浸水時間と吸水量  ・うるち米の炊飯  ・もち米の蒸し方

炊飯の基本操作について学びました。また、どれくらいの時間浸漬させるとよいのか検討しました。

塩分量の比較

①食塩を均一に飯に混ぜた場合②食塩を振りかけた場合・・・どちらが塩味が強いか比較しました。