非酵素的褐変と酵素的褐変 
非酵素的褐変としてアミノカルボニル反応、酵素的褐変としてポリフェノール化合物の酸化を学習しました。

    
抽出できた脂溶性色素は10ml三角フラスコへ取り分けて、薄層板へスポットをします。
「ちっちゃい三角フラスコ、インテリアみたいでかわいい♥♥」