薄焼き卵を焼いて、錦糸卵を作ります。

班のみんなで協力して酢飯を作っていました。

茶碗蒸しは すが立たないように85～90℃をキープするのがポイントです。

各班できれいに盛り付けしていました。

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行事に合った献立だとより一層その行事を楽しめますね♫
暦を食事で感じてみてはいかがでしょうか？

22人の参加者のみなさんありがとうございました。
6月22日から行われる介護実習で
実践するアクティビティに少しだけ自信がつきました。

第1回目の講義は・・・
「介護予防のための身体作り」でした。

80歳からでも、運動すれば筋肉がつきます。

講義後は、本学にある高齢者向けの
トレーニングマシーンを使って、
身体を動かしていただきました。

介護予防講座のみなさん、
これからもよろしくお願いします。

この日の実習のテーマは介護食です。
介護食とは、刻んだり、とろみをつけたり、ペースト状にすることで
嚙む力や飲み込む力が弱った人の食べる楽しみを支える食事です。

栄養は口からではなく点滴で入れることもできます。



でもそこに食べる楽しみはあるでしょうか？



人は食事をして栄養を取らないと生きていけません。
生きていくために必要な食事の時間が
少しでも幸せな時間にできるといいですよね。

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この日は刻みの食形態を学びました。



大きさはだいたい５ｍｍ角程度です。











サラダのトマトは湯剥きをして、種を取り除いてから刻みます。
レタスもさっと茹でて、柔らかくしてから刻むのがポイントです。

主食のご飯は全粥と軟飯の２種類を分担して作り
柔らかさ、滑らかさ、食べやすさなどの違いを比べました。

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午後の生活支援技術Ｂの授業では、
自助食器の使い方、食事介助の方法を
調理実習で作った食事を使って実践で学びました。

きょうは地元の郷土食がテーマです。
みなさん郷土食といわれると何を思い浮かべますか？

炊いたご飯を協力してつぶして．．．

たれをつけ、香ばしく焼きます。

みなさんよく知っている五平餅です。
今回は丸がふたつのメガネ型の五平餅を作りました。

ご飯も違った形に加工することで
いつもよりたくさんの量を食べることが出来ます。

野菜をおいしくたくさん食べられる鉄火みそは
油みそと呼ぶ地域もあります。

強火でさっと炒めることで
シャキシャキとした食感を楽しむことが出来ます。

きゅうりの粕もみには塩イカなどを加えてもいいですね。
おばあちゃんがよく作ってくれる！という
なじみのある学生もいました。

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