臨床栄養実習♪高齢者ソフト食

臨床栄養実習は生活福祉専攻1年生と保健養護コース2年生の選択授業です。

今回は高齢者のソフト食を作りました。
生活福祉専攻の学生は2週間の学外実習を経て、久しぶりの調理実習です。
前回前々回は保健養護コースのブログをご覧ください。

 
 
今日は変わり海苔巻、りんごのコンポート、かぼちゃのがんもを作りました。
ゼラチンの入ったごはんや、マッシュしたかぼちゃのがんもなど、噛みやすくやわらかい食事です。
薄焼き卵を破かないように頑張りました!