臨床栄養実習*五目うどん サバの味噌煮 白和え

今回は和食の基本-麺類編-として五目うどん、サバの味噌煮、白和えを作りました。
 
 
五目うどんに飾るナスがきれいにできました。
サバの下処理や焦げないように丁寧に煮ることができました。

実習項目 学生の感想
五目うどん 「酒蒸しをするとうまみが引き立つ」
サバの味噌煮 「やわらかくとてもおいしかった」
白和え 「豆腐かなめらかでおいしかった」