臨床栄養実習*五目がゆ 空也蒸しぎんあん かぼちゃのそぼろあんかけ

今回は軟食として五目がゆ、空也蒸しぎんあん、かぼちゃのそぼろあんかけを作りました。
 
 
五目がゆは土鍋でじっくり火にかけて作りました。
空也蒸しは温度管理をして す が入らずきれいにできました。

実習項目 学生の感想
五目がゆ 「しらすや三つ葉などの食材の味がして彩も良かった。」
空也蒸しぎんあん 「百合根を初めて食べた。きんあん、百合根、卵が合っていて驚いた。」
かぼちゃのそぼろあんかけ 「軟らかく煮たかぼちゃとそぼろあんが合う。生姜の風味が良いアクセントになった。」