臨床栄養実習*サバ寿司 けんちん汁 抹茶ミルクゼリー

今回は郷土食としてサバ寿司、けんちん汁、抹茶ミルクゼリーを作りました。
 
 
塩サバは丁寧に処理し、かざりの薄焼き卵もきれいに焼けました。
抹茶ミルクゼリーはダマができないように茶筅でよく混ぜて作りました。

実習項目 学生の感想
サバ寿司 「サバが魚臭くなく、甘めに煮てありおいしかった。」
けんちん汁 「具が多く、色んな具の味がしておいしかった。」
抹茶ミルクゼリー 「抹茶の苦味と生クリーム、あんこがちょうどよく、なめらがで食べやすかった。」